豆乳が賞味期限内に飲みきれない！そんな時のアイデアとは？
豆乳は開封後の日持ちの悪さが欠点ですよね。
未開封の賞味期限はやたらと長いんですが、開封後はたった２～３日しかもちません。
豆乳の賞味期限は常温でかなり長いです。
しかしこれは未開封の期限。
開封後は日持ちしないので、２～３日で飲み切る必要があります。
開けたはいいけど飲みきれなくて困ったことありませんか？
賞味期限間近でも便利な豆乳の利用法、紹介します。
目次
余ったらアイスにしてしまおう
一時期流行りましたね、豆乳アイス。
要は豆乳を凍らせるだけなので、簡単！
あっこの豆乳そろそろ3日目だ！となったらすぐ凍らせるだけなので、緊急回避として優秀です。
キッコーマン公式サイトでも豆乳アイスの作り方やアレンジが載せてあります。
豆乳アイス シャリシャリ化計画 | ...
豆乳アイス シャリシャリ化計画 | キッコーマン豆乳
ひんやり、シャリシャリ食感が楽しめる、『豆乳アイス』というご提案。お好みの豆乳を、パックごとそのまま冷蔵庫で凍らせるだけでできあがり。そのままでも、飲み物に入れ...
ただこれは200mlのパックを使った例なので、１ℓのパックではそのままではできません。
なのでアイスキャンデーの型を使います。
冷凍してしまえばかなり日持ちがするので、もう4日目だ～どうしよう、といった時でも大丈夫。
豆乳にもいろんな種類がありますが、甘いタイプのものももちろん合います。
解凍はNG
一度冷凍した豆乳は解凍するとぼそぼそになります。
アイスのまま食べきりましょう。
ポチップ
余ったらスープにしてしまおう
豆乳アレンジレシピはたくさんあるけれど、一番簡単で大量消費できるのは“スープ”です。
豆乳スープのつくりかた
- レンジで野菜などを加熱する
豆乳は加熱しすぎると吹きこぼれるので、まず野菜だけで加熱して柔らかくします
- 豆乳とスープの素を加えてさらに温める
吹きこぼれに注意！
- 完成！
レンジだけで完結できるので、朝食に一人分だけ用意する時もカンタンです。
もちろん鍋で作れば大量消費できるし、それにアイスにしても美味しくない成分無調整の豆乳でもOKです。
（逆に甘い味付けの豆乳は大抵ダメ）
ちなみにいろんなスープの素を試してみましたが、「シチューの素（顆粒）」が溶けやすいうえにパンにもご飯にも合うスープになり万能でした。
他に中華スープ系もぴったりです。
未開封なら長期保存可能 ストックフードとしても
豆乳は未開封なら賞味期限はかなり長いので、買い置きしておくと便利です。
- 未開封で長期保存可能
- ローリングストックにも
- まとめ買いで安く
- 良質なたんぱく質
- 牛乳の代わりにも
- 牛乳のようにお腹がごろごろしない
とっさの時の牛乳の代わりになるし。
災害時のためのローリングストックとしても使えるし。
買い置きしておくとかなり便利です。
それに日持ちするってことはまとめ買いできるのもメリット。
通販なら6本セットで約6㎏？重くても運んでくれるし。
欠点は開封後の日持ちの悪さだけでしたが、アイスにしたりスープにすることで上手に使えばメリットだらけ。
豆乳を上手に取り入れていきたいですね。
ポチップ