草彅さんのレンジで簡単もやしナムルをタジン鍋でアレンジ!

草彅さんのもやしナムルをアレンジしてみた 生活・お役立ち

ユーチューバーとしても有名な草彅剛さん。

そのYouTubeチャンネルをふと見ていたら、レンジでもやしナムルを作っていました。

あ、僕が良く作ってるやつに似てる!

もやしをレンジに入れてチン!で完成。手軽なのでよくやります。

 

こんな有名な人が自分と似たことをしていると妙に親近感が湧きますね。

しかももやしとか庶民的(*^^*)

 

動画を見ながら、

「黒胡椒とは、わかってるな」

とか、

「いりごま、そういうのもあるのか!」

なんてツッコミながら見ていたら自分でもアレンジしたくなりました。

 

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つよポン流もやしナムルのレシピ

 

材料
  • もやし
  • ごま油
作り方
  • 1.もやしをタッパーに入れる
  • 2.ラップしてレンジで5分
  • 3.塩とごま油を入れ混ぜて完成

これだけです。簡単です。

 

しかし塩とごま油だけとは何ともシンプルすぎ。

僕は普段他の調味料も入れてます。

しかし逆を言えば、もやしナムルはアレンジが容易ということ。

よし、やってみよういろいろと。

もやしを大量購入!

さあスーパーでもやしを購入。

どれくらい買えばいいのかわからないけど、とりあえず5袋くらい買ってみようかな、もやし安いし。

しかしそこで視界に飛び込んできた大袋。

キングもやし業務用もやし1kg

「業務用」1kg!198円也。

普段から売ってはいたんですが、そんなにもやしを買うことないので無意識に視界から消していたのでしょう。

でも今回はこれを買う人生で最初で最後の機会・・・!?

とかなんとかどうでもいい理由で「業務用」を初めて買ってしまいました!

 

水にさらそうとしたけど普通の鍋に入りきらないので大きな圧力鍋にIN。

もやしを水にさらす

こんなん買う奴自分以外にいるのか・・・?

ちなみに業務用はお得なのかもしれませんが、もやしは日持ちしないので大量購入することってあまりありませんよね。

でも日持ちする保存法があるんです。後で紹介します。

 

もやしナムルの作り方

僕はタジン鍋を持っているので、レンジに入れるのはタッパーではなくタジン鍋で作ります。

ラップ使わなくていいので便利。

タジン鍋でもやしナムル

あまりなじみのない調理器具に思えるかもしれませんが、かなり使えるやつです。

レンジ可なら特に。一人暮らしだとこんな便利なものはない!

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まずもやしを洗い、タジン鍋に入れてレンジで3分

余熱で仕上げるので動画より加熱時間短めです。

レンジで3分もやしナムル

加熱中・・・

そして水切り。水分が出るので捨てます。

この水切りを怠ると調味料が薄くなっちゃいますからね。大事なポイントです。

絞ってもいいくらい。

ちなみに冷水で洗う人もいますが、これは厳禁。水っぽくなっちゃいます。

温かいままだと自身の熱で水分が蒸発していきます。

ナムルは冷たいものという認識をもつ人もいるかと思いますが、温かいままでも冷たくてもおいしいですよ。

 

タジン鍋が無くてもスチーマーとか、あるいは動画のようにタッパー+ラップでもOKです。

冷たいほうがいい場合はここから粗熱をとって味付けしてから冷蔵庫へIN!味が染みます。

ここからアレンジ

草彅さんは

  • ごま油
  • 黒コショウやいりごまなど(動画内では使っていませんが)

を使うようです。

ならばアレンジもこの3種を組み合わせてみます。

  1. 塩味のある調味料
  2. トッピング

この3つを変えて試してみました。

家の中にある調味料を総動員してアレンジします。

調味料をアレンジ

白だし

僕が作るときによく使うのはコレ。

浅葱の最強ペアは「白だし」+「ごま油」です。

フンドーキンの白だし

料理を普段しない方はなじみのない調味料かもしれませんが、和食ならなんにでも合う万能調味料です。

大抵濃縮で売られているので、少しぐらいもやしが水っぽくても美味しくできます。

いつも作っているのでもちろん美味しい!

創味シャンタン

創味シャンタン

ペースト状の中華だしです。

もやしに残っているほんの少しの水分で溶けてからんでいきます。

シャンタンナムル

固形で入れても溶けます

 

こちらも安定のうまさ!誰が食べても美味しいという味になりました。

強いて言えば動物性油脂が少量入っているため、冷やして食べるには向かないかもしれません。

ポン酢

ミツカン味ぽん

(*_ _)人 すみません。うちにあるのは草彅さんがCMに出てるポン酢ではないんだ・・・

味ぽんをかける味ぽんINナムル

あっさりしていくらでも食べられる!

こちらは冷やしても美味しいです。夏に良いかんじ。

味噌

トモエの田舎みそ

粒が残ってるのが好きです

味噌にほんだしをかけて混ぜてみました。

みそとほんだし味噌和え

うん、もやしの味噌汁もあるわけだし、合わないわけはなかった。

というか、ほんだしだけでも多分うまい。

ほんだしナムル

かけてみた

うん、やはり!

だしが入った調味料に外れなしです。

油をアレンジ

といってもごま油が合いすぎて、他のアイデアがあまり思いつきませんでした。
(*^^*ゞ

オリーブオイル

オリーブオイル

直接かける油と言ったらコレ。調味料はシンプルに塩で。

オリーブオイル注ぐ

香り高い・・・ナムルじゃないみたい・・・

パンの付け合わせに合いそうです。

もやしってパンとの相性悪そうだったけど、新たな発見!

ラー油

動画の中でも言及しているラー油。ごま油がベースなので合わないはずはありません。

今回はこの「食べるラー油」!

桃屋の食べるラー油

ブームが去って食べなくなった方もいるでしょうが、食べるラー油好きな浅葱としてはブーム去ってくれてありがとう!店頭から売り切れずに買える!と大歓喜です。

食べるラー油ナムル

美味い。もやしのシャキシャキとフライドオニオン&ガーリックのカリカリがイイ感じです。

ちなみに食べるラー油の中では火付け役となった桃屋の「辛そうで辛くない、少し辛いラー油」が一番好き。
フライドガーリックとオニオンが油の中に沈んでいるのにサクサクのままなんだもん。

バターマーガリン醤油

バターなかったんだよ!

ネオソフト

これも鉄板の組み合わせ。

マーガリン醤油ナムル

うん、いける。ただちょっと薄いかも。

濃厚な味を期待してましたが、もやしの水分で薄くなってしまいました。

美味いんだけど、もう少し改良が欲しいかも。

トッピングをアレンジ

ニンニク(チューブ)

ニンニクチューブ

カンタンアレンジですね。

ニンニクナムル

入れすぎました。(後日談)

いい!酒に合う!ダイレクトにニンニクがくるので、ちょっとでいいかも。

翌日が休みならぜひ!

コチュジャン

コチュジャン

ラー油で合うならこれだって合うはず。塩気が少ないので創味シャンタンを加えてみる。

コチュジャンナムル

辛ウマ!ただ甘みが苦手な人は嫌いかも。

豆板醤のような辛みの強いもののほうが合うかな。

これも入れる量はちょっとでいいです。

塩昆布

塩昆布

だしと塩気、これも合うでしょう。白だしを加えます。

塩昆布ナムル

定食の小鉢みたいになりました。

うん、イイ。おかずとしてもアリ。

冷やしてもうまいタイプだと思う。

サラダチキン

サラダチキン

セブンイレブンで売ってるやつ

今回のアレンジで唯一、ネット情報からマネしたくなったアレンジです。

縦に割いて混ぜます。汁も全部。そしてオリーブオイル追加。

サラダチキンナムル

うむ、もりもり食える。

サラダチキン自体に味がついているので、これだけでも可。塩コショウなどを追加してもいいかも。

油を追加しなければ低カロリーなので、夜食やダイエットにもいいですね。

さらに味付けすれば、ご飯のおかずにもなりえます。パンにも合うかも。というか合いそう。いや、合う(根拠のない確信)!

というわけでやってみた。

パンとナムル

ナムルサンド

はさんでみた

・・・ヾ(@⌒¬⌒@)ノ ウマヒィ

これすごくいい。

これすごくいい。(大事なことなので)

もやしってパンに合うんだ。

もやしが水分多めなのでサンドイッチのように作り置きはできないけど、その場で挟んで食べるのはアリ。いやむしろ最高!

今回のアレンジで一番おいしかったものは?

さて、この中で一番おいしかったものは・・・

 

「創味シャンタン」です!

 

1位:創味シャンタン

やはりアジア系の調味料が合うのか?というわけではないでしょうが、万能のうまさでした。

これにごま油かラー油が今回のベストですね。でもシャンタンだけでも旨い。

創味以外でも、味の素の「クックドゥ香味ペースト」など各社から中華ペーストが販売されています。

そちらでも試してみたいですね。

酒のつまみにもおかずにも良いです。

2位:白だし

個人的には作り慣れているこれが2位。おそらく今回の中で一番万人向けです。

塩味が濃いめなのも水っぽいもやしとマッチしてちょうどよくなります。

やはりごま油追加がベストですね。

3位:ポン酢

料理としても上品で、小鉢に盛っておかずに加えたい一品です。

ナムルというか、おひたしっぽいですが。

冷たくても美味しい、油を追加しなくても美味しいというヘルシーな点が良いです。

塩昆布と和えるのがおススメです。
[つよぽんCMのぽん酢はこれ!]

特別賞:オリーブオイル

パンにもご飯にも合う、新たなもやしの可能性が見えました。

サラダチキンと和えてパンにはさんで食べるやり方はぜひ体験してほしい。

今回は塩でしたが、マヨネーズ追加でもパンに合いそう。

 

もやしは日持ちできる!正しい保存法は?

もやしは安価で栄養もありますが、足が早い食材でもあります。

でも工夫次第でかなり保つんです。

その方法は、

  1. 水にさらす
  2. 冷凍する

の2パターン。

えっ、冷凍できるの?変になったりしない?

正直食感はダウンします。代わりに味染みがUPです。

水にさらす方法は、もやしを容器に入れ水をかぶるくらい入れて冷蔵庫で保存するだけ。

これだけで一週間くらい保ちます。水を毎日取り換えるとなお良し。

 

冷凍は買ったままの袋ごと冷凍です。ラクチン。

使う時に水で洗うだけですぐ解凍されます。

 

これで安い時に大量に買っても大丈夫ですね。

ζ*’ヮ’)ζ<これでいつでももやし祭りです!

 

もやしナムルの自由なアレンジを

貧乏飯としてもやしばかり食ってたなんて話はよくありますが、実際もやしのみで腹を満たしたのは初めてでした。

1kg食べ切ったのも初めてでした。しかし意外と飽きずに食べてしまいました。

 

今回試したものはどれも美味しく、もやしの懐の深さを実感しました。

おそらくですが、調味料にだしと塩味があればまず失敗はないかと。

皆さんも試してみて下さい。

 

レンジで簡単タジン鍋 朝食にも晩酌にもダイエットにも!
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